08 mai 2008
beurre parfumé...à l'ail des ours !
Encore lui !
Cet ail des ours me poursuit (et m'inspire ?), j'ai donc réalisé une petite recette facile...
pour qui va dans les bois en cueillir !
Beurre à l'ail des ours
...ou comment accompagner les asperges d'Alsace !
#préparation : 15 min.
- 100 g. de beurre demi-sel
- 4-5 feuilles d'ail des ours
Pour cette recette,il faut que le beurre soit pommade (ou mou).
Laver et sécher l'ail des ours,le mixer.
Ajouter ensuite le beurre et donner qq impulsions au mixer.
Prendre un papier film, lui donner la forme que l'on souhaite (avis aux artistes !).
Laisser prendre au réfrigérateur qq. heures.
Les asperges blanches d'Alsace ont enfin montré le bout de leur tête.
Je vais me régaler encore qq. semaines.
Et ce beurre se marrie merveilleusement avec.
Ultérieurement une petite sauce au raifort pour mes asperges, c'est PROMIS !
Commentaires
j'adore
jadore l'ail des ours, chez moi il se décline en pesto principalement. J'en fais des réserves pour l'année que je congèle !!
C'était bien par ton blog que je te connaissais. Nous nous sommes rencontrées à la CCI mercredi. Bravo pour tout ce que tu fais.
Moi cet aprem ça a été cueillette de lavande pour préparer un sucre destiné à parfumer les crèmes anglaises, les flans et crème brûlées !!
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