26 août 2008

aubergines à l'iranienne....et retour de vacances...dur !

Les vacances c'était ça :           ...... et ça aussi  :                                   NON, nous ne sommes pas partis au Japon mais nous avons visité la "Bambouseraie d'Anduze", moins d'heures de vol ! .....mais également ça  : à Aigues-mortes ! Mais je dois l'avouer ce que j'ai préféré bien aimé aussi c'était ça : Oui,... [Lire la suite]
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04 août 2008

mousseline de carottes et chèvre frais....

Jamais je n'ai tant attendu les vacances ...et pour cause !Depuis l'année dernière j'ai découvert les vacances à la campagne : nous partons avec des amis et les enfants pour une destination OBLIGATOIREMENT très ensoleillée.Une semaine de pur bonheur dans une belle maison sur les hauteurs de Nîmes:j'entends déjà les cigales, je me vois déjà à l'ombre des oliviers au bord de la piscine...hummmm !!!!!!!!!Oui mais le plus, la condition "imposée" à notre joyeuse petite clique, a été que je puisse "m'amuser" en... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

salade fruits-légumes ou ... légumes-fruits (?)

Je dois bien avouer que je n'aime pas ce qui est trop conventionnel ou classique voirhabituel ou même trop "à la mode" !Mon plus grand plaisir serait même de prendre le contre-pied, pourtant je dois confierque, parfois, moi aussi je succombe à l'appel de la verrine ou du "coup du siphon".....du moment que se mêlent l'originalité, la qualité à ladite MODE !L'important n'est-il pas le résultat ?Alors voici qui va vous transporter les papilles : une salade merveilleuse de saveurs et de couleurs....et qui est anti... [Lire la suite]
21 juillet 2008

compote de pêches au thym, chantilly à l'amande et p'tite douceur...

                 Après nos festivités dernières, il fallait reprendre le cours  de  notre  vie le  plus  normalement  possible = un barbecue entre amis s'imposait !C'est donc après avoir affronté les éléments et accessoirement fait les grillades sous le parasol que nous avons pu déguster côte de boeuf et autre souris d'agneau  au  romarin (miam !) à  la lueur des bougies .Les grillades,un tian (évidement c'était +... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

appelez-moi madame et .... résumé de buffet réussi !

  C'est fait ! Je suis une MADAME .... drôle d'effet, petit coup de vieux mais bon à 40 ans le coup de la Mademoiselle Truc était  bel et bien révolu : pas la peine de  se  raconter des blagues ! Je me suis mariée avec mon Daniel chéri un vendredi  4 juillet  par grand  beau  temps, entourée des meilleurs amis du monde, de mon Mimi et  de  ma  petite  famille  adorée alors ....elle est pas belle la vie ? Si Si ...et plus que ça ! Ce qui est merveilleux c'est... [Lire la suite]
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25 juin 2008

gougères au comté très fruité...

Les  GRANDS PREPARATIFS  avancent  et  je  me  passionne  en  ce  moment  pour  lesgougères, ces choux salés que je vais proposer à l'apéritif de notre mariage en plus des :- verrines de carottes au gingembre / chèvre au thym- verrines de fraises / mousse d' asperges- fruits rouges / magrets de canard- verrines de guacamole au kiwi / tartare de tomates / crevettes- verrines de tomates séchées / ricotta / coppa- verrines de caviar d'aubergines / fruits secs torréfiés /... [Lire la suite]
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13 juin 2008

terrine de poissons aux abricots...

Nous sommes à J - 20 et le doux frisson du stress me parcoure l'échine...Hummm !Je teste, goûte et fait goûter, reviens  à  des  valeurs  sûres, suis  prise  de  doutes puis reviens  à  ma  première  idée,  bref,  le  buffet  s'organise  !Mais il y a AUSSI tout le reste : la déco  de  notre  appartement  et  de la  terrasse,la vaisselle, les fleurs et plantes ( j'ai  la robe et les  chaussures, on  a ... [Lire la suite]
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10 juin 2008

gâteau de ricotta et pécorino....

                   On aurait pu le croire, mais non, c'est plus fort que moi, je reste incapable  de faire desgâteaux  sucrés  ....  pourtant  j'y pense !C'est pourquoi, dès lors que j'aperçois une recette tentante sur un blog ou  un magazine,il faut que j'essaye à ma sauce dans un but bien précis (?).Ce matin, par  exemple, j'ai  testé  également  une  terrine de poissons aux abricots  qui n'attend plus que le... [Lire la suite]
04 juin 2008

tartare de saumon au raifort ...

             J'aime le cru. Je teste le cru cru,le cru mariné, le cru en carpaccio, la viande, le poisson,  les légumes crus...j'avoue ne pas comprendre  ceux  pour qui  le  steak se  mange  "bien cuit"  (drôle d'expression  pour une  viande  censée exercer une certaine résistance  !)  mais  cela  n'engage  que  moi.Donc, voici ma version d'un tartare de saumon  dont je  ne me lasse... [Lire la suite]
02 juin 2008

buffet des belles occasions...

                   Chez nous, en ce moment, l'heure est festive !Ca sent la dragée plein nez ! Normal, 2008 est l'année qui nous a inspiré pour faire un pack complet baptème-mariage à 2 mois d'intervalle.N'imaginant pas un seul instant laisser à d'autres (traiteurs !) le soin de concocter mes buffets, voici donc ce que j'avais composé :       BUFFET FROID...et baptème réussi pour 12 personnes           ... [Lire la suite]
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