02 mai 2008

gratin de courgettes à l'ail ...des ours !

KESAKO ail des ours ???!!! Qui dit 1er mai dit muguet et qui dit muguet dit ail des ours!Aussi quand, commemoi, vous ne trouvezpas l'ombre d'un brinde muguet et que cestapis  odorants  eux sont bien là, alors on se dit que la tristounecourgette  qui attend dans  le  bac  à légumes n'en sera que bien ....MEILLEURE (AH AH! Sapristi çasent  l'alchimie ! ). Et ça donne un SACRE gratin-du-fond-des-bois !     Gratin de courgettes à l'ail... [Lire la suite]
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30 avril 2008

velouté de petits pois glacé...

La tendance est au vert en matière de légumes: cohorte d'asperges vertes,fèves,choux-raves,artichauts et .....PETITS POIS donc je m'y mets (à écosser).Ca tombe bien, j'adore le vert (ça se voit ?).Donc, comme le soleil était de la partie ce week-end,j'ai fait la version glacée dece velouté que je mettrais bien dans la catégorie 3 MIAM .             Velouté de petits pois glacé      .....ou quand on assume ce petit côté "fashion victim" culinaire ! ... [Lire la suite]
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28 avril 2008

moelleux au chocolat noir et beurre salé...

Le chocolat noir (de qualité) genre 85% de cacao me fait terriblement éternuer.Mon fils aussi !Cela ne m'empêche en rien d'en manger et de tenter cette recette de moelleuxau chocolat noir et beurre salé.Je dois bien dire qu'à part une fournée un peu trop cuite,j'ai bien aimé alors queje ne suis vraiment pas très adepte de gâteaux !                                            ... [Lire la suite]
25 avril 2008

l'heure de la salade a (enfin) sonné...

Ha y est ! Mes incantations ont enfin été entendues . Si si,ces 3 petits rayons de soleil me donnent des ailes et c'est comme ça à chaque fois : cette furieuse envie de grillades au barbecue (je déteste le mot "barbeuuk"),ces interminables apéros où l'on refait le monde 301 fois,les pique-niques du dimanche après une bonne randonnée dans les Vosges(non c'est pas un truc de vieux la rando !),bref,ça bourgeonne sec !                       Mais c'est... [Lire la suite]
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23 avril 2008

tian ... quand tu nous tiens !

J'aime l'aubergine . ...tout comme l'artichaut(poivrade),le poivron (uniquement s'il est rouge),l'asperge,le cresson,la tomate,le haricot, etc...Bref, j'aime les LEGUMES : leurs couleurs,saveurs,textures et ça m'inspire. Ca fleurerait t'y le printemps ? Là je dis : wait and see et en attendant voici un tian !                                               ... [Lire la suite]
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22 avril 2008

rillettes aux deux saumons...

                           Rillettes de saumon....ou comment accompagner un très bon pain d'un très bon boulanger qui travaille avec dutrès bon levain !Ce qu'il y a de bien avec les rillettes de saumon,c'est qu'il y a 1000 façons de les faire etde les épicer.Voici donc une version aux 2 saumons : saumon frais mi-cuit (voir même encore moins) etsaumon fumé,version très gouteuse et onctueuse :  #préparation:15 min.  #cuisson:20 min. 2... [Lire la suite]
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21 avril 2008

taboulé oui ...mais libanais !

                                                   Taboulé libanais         ........façon cresson,pignons ! Le taboulé libanais c'est la fraicheur de la menthe,l'acidité du citron et le croc croc des concombreset autres oignons nouveaux ...bref,en attendant le printemps qui tarde toujours on fait des incantations  de... [Lire la suite]
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20 avril 2008

quand les pintades s'en mêlent...

La pintade c'est sec.Voilà ce que je me suis dit au moment de passer en caisse avec mes 2 bestioles,je me devais donc de relever pareil défi...avec l'aide du blog de Chantal (une pointure en la matière!).         ET QUELLE POILADE !         En images ça donne :       AVANT                                         ... [Lire la suite]
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18 avril 2008

p'tites brochettes pour égayer nos apéro ...

                                             Mini-brochettes tomates-mozzarella-caramel balsamique et écrevisses-avocat-physalis... ... ou comment ENFIN ensoleiller nos fin de journée (ouf !) J'aime vraiment ce délicieux moment où on va se retrouver avec quelques amis autour d'un "Pinos gris" Hartmann que j'aime accompagner de mini-brochettesdont voici 2 recettes (en plus... [Lire la suite]
16 avril 2008

Flan au lait d'amandes et fruits frais

   Aujourd'hui : un dessert !   Ceux qui me connaisse savent que ce n'est pas vraiment ce que je préfère.   Aussi je me fais violence et voilà ce que ça donne :              Flan au lait d'amandes et fruits de saison   ......ou comment faire un dessert super light / super vite ! (mais la veille de la dégustation )# préparation: 20 min.# dressage : 10 min.Le flan 60 cl. de lait d'amandes ( déjà sucré) au rayon Bio 15 cl. de crème fleurette ... [Lire la suite]
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