31 juillet 2008
salade fruits-légumes ou ... légumes-fruits (?)
Je dois bien avouer que je n'aime pas ce qui est trop conventionnel ou classique voir
habituel ou même trop "à la mode" !
Mon plus grand plaisir serait même de prendre le contre-pied, pourtant je dois confier
que, parfois, moi aussi je succombe à l'appel de la verrine ou du "coup du siphon".....
du moment que se mêlent l'originalité, la qualité à ladite MODE !
L'important n'est-il pas le résultat ?
Alors voici qui va vous transporter les papilles : une salade merveilleuse de saveurs et
de couleurs....et qui est anti -conventionnelle comme j'aime : surprise garantie !
Ma salade légumes-fruits ou fruits-légumes
pour 2/3 si c'est pour un repas du soir (avec un plateau de fromages par ex.)
# préparation: 20 min. 
# coût : 4 €
- 1 poignée de roquette
- 1 avocat Haas
- 2 tomates (noire de Crimée et Roma par ex.)
- 1 nectarine jaune bien mûre
- 1 fruit de la passion
- 1 kiwi
- qq groseilles
- 1 branche de basilic
- 1/2 boule de mozzarella di buffala
- 1 pincée de gomasio
- 1 trait d'huile de noix
- poivre du moulin
Laver la roquette et en faire un lit, éplucher et détailler en dés de différentes tailles
l'avocat,le kiwi,la nectarine, les tomates, la mozzarella et les déposer dessus.
Ciseler grossièrement le basilic et l'y ajouter.
Mélanger le jus du fruit de la passion (personnellement je laisse les grains) à l'huile
de noix et au poivre et verser sur la salade.
Finir en saupoudrant de gomasio et en déposant les baies des groseilles.
Servir frais mais non glacé même si c'est l'été : TOUT N'EST PAS UN GASPACHO !
10 juin 2008
gâteau de ricotta et pécorino....
On aurait pu le croire, mais non, c'est plus fort que moi, je reste incapable de faire des
gâteaux sucrés .... pourtant j'y pense !
C'est pourquoi, dès lors que j'aperçois une recette tentante sur un blog ou un magazine,
il faut que j'essaye à ma sauce dans un but bien précis (?).
Ce matin, par exemple, j'ai testé également une terrine de poissons aux abricots qui
n'attend plus que le verdict de mes petits hommes !
Et pourquoi tous ces essais ? Parce que ça approche....la date FA-TI-DI-QUE (ouille ouille!)
Et du coup, mon buffet doit commencer à s'organiser: tout doit être PARFAIT, c'est obligé !
Alors, d'avance je dis merci à toutes celles et ceux qui m'inspirent !
Gâteau ricotta-pécorino
... et la fraicheur est dans l'assiette ! 
pour 6 entrées
# préparation : 10 min.
# cuisson : 30 min.
- ricotta 500 g.
- pécorino râpé (ou parmesan) 50 g.
- 1 oeuf
- 2 branches de basilic
- tomates séchées 8-10
- poivre du moulin
- piment d'Espelette
Préchauffer le four à 180° pendant 10 min.
Ciseler le basilic et couper en petits morceaux les tomates séchées.
Mettre tous les ingrédients dans un récipient et bien mélanger le tout.
Couler dans un moule de 20 cm de diam. et faire cuire à 180° pendant 30 à 35 min.
Laisser refroidir puis démouler et servir accompagné de kiwi et tomates-cerises.
Avec un filet d'huile de noix et du gomasio c'est encore mieux !
Pavot bleu pour la déco.
UNE DES RECETTES LES PLUS SIMPLES QUE J'AI REALISE !
