29 octobre 2008

mousse au chocolat et wasabi, framboises aux baies roses...

Comme l'indique le nom de mon blog, j'aime le wasabi, cette racine rapée de couleurverte que les japonais utilisent en condiment et dont la saveur est forte et piquante.Habituellement, ce dernier est utilisé à la façon de notre bonne vieille moutarde maisil m'a semblé intéressant de le détourner en l'intégrant à une mousse au chocolat noir.L'association chocolat-framboises étant une de mes préférée, j'ai tenté  (soyons  fousjusqu'au bout !) d'y ajouter des baies roses.Le résultat est très surprenant : le  wasabi... [Lire la suite]
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04 août 2008

mousseline de carottes et chèvre frais....

Jamais je n'ai tant attendu les vacances ...et pour cause !Depuis l'année dernière j'ai découvert les vacances à la campagne : nous partons avec des amis et les enfants pour une destination OBLIGATOIREMENT très ensoleillée.Une semaine de pur bonheur dans une belle maison sur les hauteurs de Nîmes:j'entends déjà les cigales, je me vois déjà à l'ombre des oliviers au bord de la piscine...hummmm !!!!!!!!!Oui mais le plus, la condition "imposée" à notre joyeuse petite clique, a été que je puisse "m'amuser" en... [Lire la suite]
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15 mai 2008

mousse de betteraves et chèvre frais...

Une envie de FRAIS !Avec tout ce soleil, les apéritifs et autres grillades sur le feu (autrement appelé "barbecue")rappellent que, OUI, l'homme participe à la conception des repas.Je résume : je vais faire les courses,réalise quelques salades et autres légumes variés,dressela table, ouvre le vin, coupe le pain........mais HEUREUSEMENT mon homme  m'aide: il fait lesgrillades avec ses petites mains musclées (si,si) et malheur à ceux qui oublieraient que le plusdur dans le barbecue c'est de surveiller la cuisson !! Non... [Lire la suite]
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