La tendance est au vert en matière de légumes: cohorte d'asperges vertes,fèves,
choux-raves,artichauts et .....PETITS POIS donc je m'y mets (à écosser).
Ca tombe bien, j'adore le vert (ça se voit ?).
Donc, comme le soleil était de la partie ce week-end,j'ai fait la version glacée de
ce velouté que je mettrais bien dans la catégorie 3 MIAM .

Velouté de petits pois glacé

.....ou quand on assume ce petit côté "fashion victim" culinaire !

pour 4 personnes (qui n'en reprennent pas!)

#préparation : 30 min. (écossage compris!)
#cuisson : 8 min.

1 kg de petits pois entiers (300 g. écossés)
2 yaourts bulgares genre Fjord
2 c. à c de jus de citron jaune
1 c. à c de Tamari
1 c. à s d'huile de noix
sel + poivre du moulin

En préambule, j'aimerais dire que cette recette est archi-simple et rapide...si on emploie des PP surgelés.

Pour ceux qui veulent faire "dans le frais" c'est un peu plus long parce qu'il faut d'abord
trouver les PP en vrai (pas facile à Strasbourg) puis :
Ecosser les PP et les plonger dans une casserole d'eau salée bouillante pendant 8 min.
Les rafraichir de suite (moi je les passe sous l'eau glacée du robinet et ça va bien !).
Les mettre dans le blender avec tous les ingrédients sauf le sel que l'on rectifiera à la fin.
Mixer jusqu'à l'obtention d'une belle crème veloutée vert clair et....GOUTER !
Après, soit on déguste à température ambiante,soit avec un petit glaçon façon gaspacho-c'est l'été,
voir tiède (j'ai testé,c'est pas mal aussi) et mon fils s'est régalé, alors...

Mon avis c'est que les petits pois FRAIS c'est beau ET bon.

Un aparté SPECIAL : merci à mon amie Anne du pays basque qui m'a envoyé des petits "bijoux"
...... culinaires au piment d'Espelette : extra avec mon velouté de PP !

Avis à tous les spicy people.

velouté de petits pois glacé...

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